Es un almidón que ha sido modificado por cierto procesos físicos, químicos o por medio de enzimas para darle ciertas características como espesante, estabilizante y aglutinante.

Modified Food Starch.

Se usa en alimentos a los que e les agrega agua para prepararse en casa como macarrones y postres, alimentos congelados, salsas, confitería, entre otros.

Es apto para veganos.