Glutamato Monosódico

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Glutamato Monosódico


Puede o No Ser Apto para Veganos



¿De dónde proviene?

Procedencia:

? Artificial

Es la sal de uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza y que se comercializa como potenciador de sabor.

Se obtiene por tres métodos diferentes, hidrólisis de proteínas vegetales con ácido clorhídrico, síntesis química con acrilonitrilo, o por medio de fermentación bacteriana. Siendo la última, el método por el cuál se produce actualmente de forma industrial.

En algunos países se continua con la experimentación de el glutamato monosódico en animales no humanos, aunque no es seguro que todos los productores de este compuesto lo hagan, debido a las regulaciones de cada país. Es difícil verificarlo sin recurrir directamente a los mismos fabricantes.

Otros nombres con los que se conoce:

Glutamato De Sodio, Gms, Msg, Vetsin, Ac Cent, Monosodium Glutamate, Sodium Glutamate.

Usos:

Se usa como potenciador de sabor en diferentes alimentos procesados como frituras.

Alternativas Aptas para Veganos:

Es apto para veganos.





👍🏽 No olvides compartir este buscador de ingredientes, es una herramienta muy útil y fácil de usar para todos. ¡Muchas gracias!.


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? Artificial

Es la sal de uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza y que se comercializa como potenciador de sabor.

Se obtiene por tres métodos diferentes, hidrólisis de proteínas vegetales con ácido clorhídrico, síntesis química con acrilonitrilo, o por medio de fermentación bacteriana. Siendo la última, el método por el cuál se produce actualmente de forma industrial.

En algunos países se continua con la experimentación de el glutamato monosódico en animales no humanos, aunque no es seguro que todos los productores de este compuesto lo hagan, debido a las regulaciones de cada país. Es difícil verificarlo sin recurrir directamente a los mismos fabricantes.

Otros nombres con los que se conoce:

Glutamato De Sodio, Gms, Msg, Vetsin, Ac Cent, Monosodium Glutamate, Sodium Glutamate.

Usos:

Se usa como potenciador de sabor en diferentes alimentos procesados como frituras.

Alternativas Aptas para Veganos:

Es apto para veganos.





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