Carolina Escobar
Nutricionista de la Universidad de Antioquia, Colombia, con Certificación Internacional en Alimentación Vegetariana del Instituto Universitario Vive Sano.
Perfil profesional
Nutricionista Dietista de la Universidad de Antioquia
Con Certificación Internacional en Alimentación Vegetariana del Instituto Universitario Vive Sano
Estudios complementario en Nutrición Vegana: Curso de Posgrado en Nutrición Vegetariana/Vegana en la Infancia; Actualización Profesional en Alimentación Basada en Plantas.
Fundadora y Presidenta de la Asociación Colombiana de Nutrición Basada en Plantas (ACONUBP)
Me enfoco en el manejo de paciente pediátrico, una población de riesgo y con la que suelen existir múltiples dudas al momento de iniciar una alimentación vegetal y con la que se suele cometer errores que pueden alterar su adecuado crecimiento y desarrollo.
Madre de una niña de 3 años, sana. Quiero contribuir a la salud de los niños y niñas sin afectar la vida de nadie más, a cambiar el mundo desde nuestro plato y formar niños y niñas más empáticos y conscientes de lo que entra a su cuerpo.
