El ácido hialurónico es un polisacárido perteneciente al grupo de los glucosaminoglucanos. Está compuesto por unidades repetidas de ácido D-glucurónico y N-acetil-D-glucosamina. Es un componente natural de la matriz extracelular en tejidos humanos y animales, especialmente en piel, articulaciones y humor vítreo.

Históricamente, el ácido hialurónico se obtenía mediante extracción a partir de tejidos animales, particularmente crestas de gallo. El proceso implicaba la recolección del tejido, su tratamiento químico y purificación para aislar el polisacárido.

Actualmente, la mayoría del ácido hialurónico utilizado en cosmética y medicina se produce mediante fermentación bacteriana. En este proceso, cepas seleccionadas sintetizan el polímero en medios de cultivo controlados. Posteriormente, el producto se purifica, filtra y puede ajustarse a diferentes pesos moleculares según su aplicación (alto, medio o bajo peso molecular).

Desde el punto de vista vegano, el ácido hialurónico derivado de tejidos animales no es apto. Las versiones obtenidas por fermentación microbiana pueden ser compatibles con el veganismo, siempre que el medio de cultivo no contenga insumos de origen animal y exista trazabilidad adecuada.

Dado que coexisten métodos de producción animal y microbiano, el ácido hialurónico debe clasificarse como “Puede o no ser apto para veganos”, requiriendo verificación directa con el fabricante.

Ácido hialurónico, hyaluronic acid, hialuronato de sodio (forma salina), sodium hyaluronate

Cosmética (sérums, cremas hidratantes), productos dermatológicos, rellenos dérmicos, colirios, aplicaciones intraarticulares y formulaciones farmacéuticas.

Ácido hialurónico producido por fermentación microbiana con medio libre de insumos animales, polisacáridos vegetales humectantes (beta-glucanos, aloe vera, gomas vegetales) según la aplicación tecnológica requerida.