La vitamina B3 es el término que engloba principalmente dos formas: ácido nicotínico (niacina) y nicotinamida (niacinamida). Es una vitamina hidrosoluble esencial que participa en el metabolismo energético como precursor de las coenzimas NAD y NADP.

Industrialmente, la vitamina B3 se produce mayoritariamente mediante síntesis química a partir de precursores orgánicos derivados de procesos petroquímicos. Este método permite una producción a gran escala con alta pureza.

También existen procesos de fermentación microbiana capaces de producir vitamina B3 a partir de sustratos vegetales. Aunque la niacina está presente de forma natural en alimentos de origen animal y vegetal, la producción comercial moderna no depende de la extracción directa de tejidos animales.

El término “vitamina B3” no especifica el método de producción ni los insumos auxiliares utilizados en síntesis o fermentación.

Dado que existen vías sintéticas y microbianas compatibles con el veganismo, pero el nombre genérico no garantiza el origen, debe clasificarse como “Puede o no ser apto para veganos”, requiriendo confirmación cuando no exista certificación explícita.

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Suplementos nutricionales, fortificación de alimentos, cosmética (niacinamida), formulaciones farmacéuticas y nutrición clínica.

Niacina o nicotinamida producidas por síntesis química certificada libre de insumos animales, vitamina B3 obtenida por fermentación microbiana con medio vegetal según la aplicación tecnológica requerida.