“El llevar o no una alimentación apta para veganos no implica un aumento o reducción de peso.”
Para empezar, es importante aclarar que el veganismo no es un tipo de alimentación, ni se adopta como forma de aumentar o reducir peso, o buscando un objetivo diferente al respeto a los demás animales, el veganismo es netamente ético. Sería muy injusto e incluso ilógico, condicionar el respeto que merecen los demás, animales humanos o no humanos, por nuestra preocupación de subir o bajar de peso al aplicar ese respeto.
Una persona vegana puede alimentarse de múltiples formas, simplemente cumpliendo que los alimentos no sean de origen animal, lo cuál podría dar el caso, por ejemplo, de alimentarnos únicamente de frituras o por el contrario, llevar una alimentación integral basada en plantas (Mayoritariamente alimentos enteros de origen vegetal), que es de las más recomendadas por sus beneficios a la salud humana.
Perder o ganar peso no se trata solo de consumir menos o más calorías de las que necesitamos diariamente, ni tampoco de eliminar o aumentar algunos tipos de nutrientes como los carbohidratos o grasas que son importantes para una salud óptima. El aumento o reducción de peso depende de múltiples factores como el aporte calórico o energía que obtenemos de cada alimento, las bacterias que tenemos en nuestros intestinos y que permiten absorber en diferente medida los nutrientes, el consumo de fibra que tengamos, el gasto y almacenamiento de energía que tenga cada uno de nosotros diariamente, niveles de insulina, entre otros factores①. El llevar o no una alimentación apta para veganos no implica un aumento o reducción de peso.
Siempre es recomendable acudir con un nutricionista o nutriólogo que nos guíe de forma responsable y analice nuestro caso particular.
