¿Es cierto que tengo riesgo de anemia al ser vegano?
La anemia ferropénica es una afección derivada de la deficiencia de hierro, y la forma más común de anemia②.
Aunque el hierro es uno de los nutrientes que más llama la atención cuando se trata de una alimentación sin “productos” de origen animal, la mayor cantidad de afirmaciones que se hacen al respecto no dejan de ser simples mitos. Además no todos los veganos nos alimentamos de la misma manera, ya que el veganismo NO es un tipo de alimentación.
Así como hay personas no veganas que se alimentan “adecuadamente”, hay otras que no lo hacen y a las que nunca se les cuestionan sus principios éticos por esto. De igual forma pasa con los veganos, hay unos que procuramos alimentarnos bien y otros que no lo hacen, y aunque lógicamente deberíamos hacerlo y dar un buen ejemplo, no es tampoco un motivo de generalización.
No necesariamente por ser veganos vamos a estar en un mayor riesgo de anemia, el hierro, como los demás nutrientes a excepción de la vitamina B12, pueden obtenerse de la alimentación en cantidades adecuadas y, siguiendo algunas recomendaciones, también obtenerlo con una biodisponibilidad adecuada①. Es importante saber que hay dos tipos de hierro, el hemínico y el no hemínico, ambos presentes y abundantes en algunos “productos” de origen animal, pero también pobres en otros de ellos como la leche①.
Por otro lado, en los vegetales, se encuentra únicamente el hierro no hemínico, que es menos fácil de absorber para el organismo, pero que puede aumentar con unos simples consejos como consumir, en cada comida, alimentos ricos en vitamina C, y evitar el café y el té cerca de las comidas principales.
A pesar de que siempre se relaciona a la deficiencia de hierro con los veganos, de hecho es una de las deficiencias nutricionales más comunes en la población general, pero solo se aborda el tema como una problemática urgente cuando se trata de veganos, algo conveniente y poco objetivo. El hierro es fundamental para una salud óptima, y es de especial atención para las mujeres premenopáusicas, ya que por el ciclo menstrual se pueden presentar pérdidas importantes de este nutriente y se recomienda consumir diariamente unos 18mg de hierro de los alimentos. Para hombres se recomienda consumir unos 8mg①.
Si en algún momento llegas a tener una deficiencia de hierro por no alimentarte responsablemente o por alguna condición de salud, la solución no será volver a consumir “productos” de origen animal, sino asesorarte de un buen nutricionista que sepa del tema, suplementarte con hierro que perfectamente puede ser apto para veganos y corregir tus malos hábitos para que obtengas todo lo que necesitas de una alimentación libre de explotación animal①.
Te dejamos más información valiosa acerca del hierro aquí.
FUENTES:
① Vegans for life, Jack Norris RD, Virginia Messina MPH, RD. 2014.
¿Es cierto que tengo riesgo de anemia al ser vegano?
La anemia ferropénica es una afección derivada de la deficiencia de hierro, y la forma más común de anemia②.
Aunque el hierro es uno de los nutrientes que más llama la atención cuando se trata de una alimentación sin “productos” de origen animal, la mayor cantidad de afirmaciones que se hacen al respecto no dejan de ser simples mitos. Además no todos los veganos nos alimentamos de la misma manera, ya que el veganismo NO es un tipo de alimentación.
Así como hay personas no veganas que se alimentan “adecuadamente”, hay otras que no lo hacen y a las que nunca se les cuestionan sus principios éticos por esto. De igual forma pasa con los veganos, hay unos que procuramos alimentarnos bien y otros que no lo hacen, y aunque lógicamente deberíamos hacerlo y dar un buen ejemplo, no es tampoco un motivo de generalización.
No necesariamente por ser veganos vamos a estar en un mayor riesgo de anemia, el hierro, como los demás nutrientes a excepción de la vitamina B12, pueden obtenerse de la alimentación en cantidades adecuadas y, siguiendo algunas recomendaciones, también obtenerlo con una biodisponibilidad adecuada①. Es importante saber que hay dos tipos de hierro, el hemínico y el no hemínico, ambos presentes y abundantes en algunos “productos” de origen animal, pero también pobres en otros de ellos como la leche①.
Por otro lado, en los vegetales, se encuentra únicamente el hierro no hemínico, que es menos fácil de absorber para el organismo, pero que puede aumentar con unos simples consejos como consumir, en cada comida, alimentos ricos en vitamina C, y evitar el café y el té cerca de las comidas principales.
A pesar de que siempre se relaciona a la deficiencia de hierro con los veganos, de hecho es una de las deficiencias nutricionales más comunes en la población general, pero solo se aborda el tema como una problemática urgente cuando se trata de veganos, algo conveniente y poco objetivo. El hierro es fundamental para una salud óptima, y es de especial atención para las mujeres premenopáusicas, ya que por el ciclo menstrual se pueden presentar pérdidas importantes de este nutriente y se recomienda consumir diariamente unos 18mg de hierro de los alimentos. Para hombres se recomienda consumir unos 8mg①.
Si en algún momento llegas a tener una deficiencia de hierro por no alimentarte responsablemente o por alguna condición de salud, la solución no será volver a consumir “productos” de origen animal, sino asesorarte de un buen nutricionista que sepa del tema, suplementarte con hierro que perfectamente puede ser apto para veganos y corregir tus malos hábitos para que obtengas todo lo que necesitas de una alimentación libre de explotación animal①.
Te dejamos más información valiosa acerca del hierro aquí.
FUENTES:
① Vegans for life, Jack Norris RD, Virginia Messina MPH, RD. 2014.