¿Es recomendable consumir soya o sus derivados?
La soya junto a la quinoa, son alimentos que contienen todos los aminoácidos esenciales haciéndolas “proteínas completas” (Aunque es un término ya en desuso). La soya contiene fitoestrogenos llamados isoflavones, de los cuales deriva el mito de que alteran el funcionamiento de nuestro organismo y alteran las hormonas masculinas.
Sin embargo, estudios clínicos, como el de la universidad de Oregon①, demuestran la efectividad de los isoflavones en la reducción del riesgo de contraer cáncer de mama y próstata, pero no hay estudios que comprueben la alteración en producción o niveles de testosterona por el consumo de soya. Por el contrario, hay muchos que indican que no hay efectos sobre el sistema endocrino por el consumo de ningún tipo de soya, o suplemento derivado de la misma②.
¿Es recomendable consumir soya o sus derivados?
La soya junto a la quinoa, son alimentos que contienen todos los aminoácidos esenciales haciéndolas “proteínas completas” (Aunque es un término ya en desuso). La soya contiene fitoestrogenos llamados isoflavones, de los cuales deriva el mito de que alteran el funcionamiento de nuestro organismo y alteran las hormonas masculinas.
Sin embargo, estudios clínicos, como el de la universidad de Oregon①, demuestran la efectividad de los isoflavones en la reducción del riesgo de contraer cáncer de mama y próstata, pero no hay estudios que comprueben la alteración en producción o niveles de testosterona por el consumo de soya. Por el contrario, hay muchos que indican que no hay efectos sobre el sistema endocrino por el consumo de ningún tipo de soya, o suplemento derivado de la misma②.